济南一草一木餐饮管理有限公司

中国民间，有很多手工艺人，他们走乡串户，用自己的手艺服务乡民，经过无数艺人长久的精雕细琢，终于形成了中国独特的匠心文化，俗称“九佬十八匠”，这些工匠艺术也成了中国几千年文化的积淀。今天，我们就是要追本溯源，再现中国美食的工匠精神。食材选用鲁西黄牛骨配以上乘古传香料。香料比例至1克，配比做到。小火烤制牛骨，待牛骨烤制金黄，添加纯净水继续熬制。熬制过程模拟木柴小火慢炖，火候均匀，沸点火温差约为8度，熬制温控做到。伴随着小火熬制，骨髓油脂缓缓溶化，香气跟着滋滋散出，在咕嘟咕嘟地热焖下，慢慢渗入辅材之中，汤汁黏稠浓郁，辅材糯香，留香持久，达到骨汤与食材的完美融合。产品从选材到制做过程，都经过精良规范的把控，将健康的饮食环境作为前提要素，从口味的研发中投入巨大精力，把食材做出独特的口感与特色，结合当下时尚餐饮的文化，重新推上大众的餐桌，真正从大众的心中留下深刻的印象。